Free Recipe Basler Mehlsuppe (German)
Recipe Type: Free Recipes
Recipe Preparation:
Cooking Ingredients for Basler Mehlsuppe (German) Recipe
80 g Pflanzenfett
630 g Zwiebeln
200 g Halbweissmehl
2-1/2 l Bouillon
2 dl Kochwein rot
1 Salz und pfeffer
– zum abschmecken
95 g Sbrinz (oder anderer
Hartkase)
Basler Mehlsuppe (German) Preparation
Recipe by: Danny Stocker, MR-Freudenberg , Berne Switzerland Preparation Time: 0:50 Vorbereitung – Zwiebeln schalen, fein schneiden oder hacken – Mehl in einer Lyonerpfanne, im Ofen, langsam braun rosten – Auskuhlen lassen Zubereitung – Zwiebeln in Pflanzenfett langsam braun rosten – Mit dem gerosteten Mehl stauben und vermischen – Etwas erkalten lassen – Mit der heissen Bouillon auffullen, gut verruhren – Aufkochen, Rotwein zufugen, abschaumen und mind. 1 Stunde sieden lassen – die Suppe purieren – Abschmecken – Geriebener Sbrinz separat dazu servieren
Cooking Temperature:
Recipe Serves: 10
How Do You Cook Basler Mehlsuppe (German)?
If you know a better Basler Mehlsuppe (German) Recipe please comment below.